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Gli scaffali dei supermercati sono pieni di innumerevoli variet\u00e0 di pane, formaggi e salsicce, mentre al mercato si trovano frutta e verdura in tutti i colori dell’arcobaleno: la Germania ha un’offerta alimentare abbondante. Il 31 luglio, la Giornata della diversit\u00e0 alimentare<\/strong>, lanciata nel 2020 dall’Associazione tedesca per l’alimentazione, intende richiamare l’attenzione su questo aspetto.1, 2<\/sup> Ma come si pu\u00f2 sfruttare al meglio questa diversit\u00e0 culinaria per mangiare una dieta \u201ccolorata\u201d ed equilibrata nella vita di tutti i giorni? <\/p>\n Chi fa la spesa in Germania ha l’imbarazzo della scelta: in Germania sono disponibili circa 170.000 prodotti alimentari. Ogni anno vengono aggiunti circa 40.000 prodotti e altrettanti scompaiono dagli scaffali.3<\/sup> Che si tratti di prodotti vegani o a base di carne, economici o costosi: ogni cliente pu\u00f2 comporre il proprio menu in base alle proprie preferenze (e al proprio budget). Nella scelta degli alimenti, tuttavia, oltre al sapore e al prezzo c’\u00e8 un altro criterio da considerare: il contributo alla salute. <\/p>\n La Societ\u00e0 Tedesca di Nutrizione (DGE) ha pubblicato le \u201cRaccomandazioni nutrizionali relative agli alimenti\u201d aggiornate al 2024.4<\/sup> Esse si applicano agli adulti sani in Germania di et\u00e0 compresa tra i 18 e i 65 anni, la cui dieta contiene alimenti di origine vegetale e animale.5<\/sup> <\/p>\n Compriamo frutta e verdura fresca, cuciniamo con le migliori intenzioni – eppure il nostro corpo potrebbe assorbire meno vitamine e minerali oggi rispetto a qualche decennio fa. Questo sospetto \u00e8 stato alimentato da diversi studi. Il confronto tra le tabelle alimentari degli anni ’30 e ’50 e le misurazioni attuali mostra una chiara tendenza: il contenuto di nutrienti vitali come la vitamina C, il ferro, il magnesio o lo zinco \u00e8 diminuito sensibilmente in molti tipi di frutta e verdura, in alcuni casi fino al 30-40%. Fondamentalmente s\u00ec. La Germania \u00e8 un Paese industrializzato e generalmente ben fornito di cibo.21<\/sup> Il DGE consiglia alle persone di approfittare della diversit\u00e0 degli alimenti e di seguire una dieta varia.23, 24<\/sup> Tuttavia, nella vita di tutti i giorni, per molte persone questo \u00e8 difficile: lo stress e la pressione delle scadenze spesso tolgono il tempo – e allo stesso tempo la voglia e la tranquillit\u00e0 – di cucinare in vari modi.25<\/sup> Per non parlare del tempo libero per sedersi e godersi un pasto. I genitori possono dirvi quanto possa essere impegnativa la pianificazione dei pasti per tutta la famiglia. Ci sono anche circostanze della vita (come una gravidanza o una malattia) che possono aumentare il fabbisogno o determinare una carenza di alcuni micronutrienti. In questo caso pu\u00f2 essere consigliabile assumere integratori alimentari specifici in consultazione con un medico o un terapeuta.23<\/sup> <\/p>\n Con alcuni accorgimenti, si pu\u00f2 riuscire a mangiare una dieta equilibrata nella vita di tutti i giorni anche quando non si ha molto tempo a disposizione.<\/p>\n Suggerimento 1:<\/strong> se volete mangiare cibi pi\u00f9 \u201ccolorati\u201d, prendete questo consiglio alla lettera. Rendete i vostri pasti colorati: ad esempio, mangiate un soffritto di verdure con peperoni rossi e spinaci come piatto principale e uno yogurt con mirtilli come dessert. Oltre alle vitamine e ai minerali, in questo modo aggiungerete automaticamente sostanze vegetali salutari al vostro piatto.26<\/sup> I frutti rossi e blu-neri, ad esempio, sono particolarmente ricchi di antociani<\/a>. <\/p>\n Suggerimento 2:<\/strong> molti supermercati offrono un servizio di consegna a domicilio. Questo pu\u00f2 essere un’opzione per risparmiare tempo e stress se il viaggio al supermercato non rientra pi\u00f9 nella vostra fitta agenda quotidiana. Pu\u00f2 anche valere la pena di abbonarsi a una cosiddetta \u201cscatola biologica\u201d. Esistono diversi fornitori su Internet che consegnano direttamente a casa vostra frutta e verdura biologica proveniente da aziende agricole della vostra regione. <\/p>\n Suggerimento 3:<\/strong> Cucinare fresco non significa necessariamente passare ore a tagliare le verdure. Le verdure surgelate consentono di risparmiare tempo e spesso vengono fornite gi\u00e0 tagliate, ma ancora piene di sostanze nutritive, direttamente dalla busta alla pentola.27<\/sup> Lo stesso vale per i legumi cotti in barattolo.28<\/sup> Ma attenzione alla frutta in scatola: spesso il succo contiene molto zucchero.29<\/sup> <\/p>\n Suggerimento 4:<\/strong> quando si viaggia, portare in valigia spuntini sani. Le verdure crude, la frutta e le noci, ad esempio, sono pratiche. Il bello \u00e8 che molti tipi di frutta sono disponibili nella loro confezione. Una banana, ad esempio, si sbuccia con la stessa rapidit\u00e0 con cui si scarta una barretta di cioccolato, e quindi non \u00e8 meno pratica. <\/p>\n Suggerimento 5:<\/strong> Avete mai sentito parlare di preparazione dei pasti? Il termine deriva dall’inglese \u201cmeal preparation\u201d. Si tratta di una tendenza che consiste nel pianificare i pasti per i giorni successivi, ad esempio nel fine settimana, e idealmente prepararli in anticipo. Con pochi e semplici passaggi, un pasto sano \u00e8 poi in tavola durante la settimana. Tuttavia, per alcune persone, creare piani settimanali e cucinare in anticipo pu\u00f2 causare ulteriore stress. \u00c8 quindi meglio porsi piccoli obiettivi per una dieta sana, facili da realizzare. Ad esempio, programmate due o tre piatti colorati alla settimana che vi piacciono e che potete preparare facilmente. <\/p>\n Fonti:<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ module_class=”fixed-content” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/rubyni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/rubyni-edelholunder-kapseln-produkt.webp” alt=”rubyni\u00ae sambuco in vetro con capsule” title_text=”rubyni-sambuco” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”|||-13rem|false|false” custom_margin_tablet=”|||-13rem|false|false” custom_margin_phone=”|||0rem|false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” header_2_font_size=”2.5rem” header_3_font_size=”1.8rem” custom_margin=”||1rem||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”https:\/\/rubyni.com\/it\/i-nostri-prodotti\/rubyni-sambuco-pregiato” button_text=”Vedi di pi\u00f9” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||||false|false” hover_enabled=”0″ locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gli scaffali dei supermercati sono pieni di innumerevoli variet\u00e0 di pane, formaggi e salsicce, mentre al mercato si trovano frutta e verdura in tutti i colori dell’arcobaleno: la Germania ha un’offerta alimentare abbondante. 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Una dieta equilibrata: cosa raccomandano gli esperti?<\/h2>\n
Le raccomandazioni del DGE: “Mangiare e bere bene<\/h3>\n
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I nostri alimenti contengono meno nutrienti rispetto al passato?<\/strong><\/h3>\n
Tuttavia, a volte pu\u00f2 essere difficile confrontare i dati di epoche diverse. Ad esempio, i metodi utilizzati per determinare la concentrazione di nutrienti sono cambiati. Inoltre, gli esperti sottolineano che i valori determinati all’epoca rappresentano solo un’istantanea nel tempo. Tuttavia, il contenuto di sostanze vitali negli alimenti pu\u00f2 fluttuare naturalmente e dipende da vari fattori. Questi includono, ad esempio, le condizioni del suolo, le condizioni climatiche o il momento del raccolto.
Le variet\u00e0 giocano un ruolo importante: gli studi hanno dimostrato che le variet\u00e0 di grano moderne raggiungono rese pi\u00f9 elevate rispetto alle variet\u00e0 pi\u00f9 vecchie. Tuttavia, i chicchi delle nuove variet\u00e0 contengono meno micronutrienti come zinco, rame, ferro o magnesio. Il problema: le nuove variet\u00e0 sono state selezionate per ottenere rese elevate e una crescita rapida. Non riescono ad assorbire abbastanza sostanze nutritive nel breve tempo trascorso in campo. Di conseguenza, hanno un contenuto inferiore di calcio, ferro, riboflavina (vitamina B2) e vitamina C15-22<\/sup> , ad esempio. <\/p>\n\u00c8 possibile ottenere una quantit\u00e0 sufficiente di vitamine e minerali dalla dieta?<\/h3>\n
Come farlo funzionare nella vita di tutti i giorni: 5 consigli per una maggiore variet\u00e0 nel piatto<\/h2>\n
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https:\/\/www.dge.de\/gesunde-ernaehrung\/faq\/lebensmittelbezogene-ernaehrungsempfehlungen-dge\/<\/a>, letzter Abruf am 23.07.2025<\/li>\n
https:\/\/www.dge.de\/gesunde-ernaehrung\/gut-essen-und-trinken\/dge-empfehlungen\/suesses-salziges-und-fettiges\/<\/a>, letzter Abruf am 23.07.2025<\/li>\n
J Trace Elem Med Biol. 2008; 22 (4): 315-24. https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0946672X08000679<\/a><\/li>\n
https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/10.1080\/09637486.2021.1981831<\/a><\/li>\n
https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-020-78504-x<\/a><\/li>\n
https:\/\/www.verbraucherzentrale.de\/wissen\/lebensmittel\/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe\/sind-unsere-boeden-und-pflanzen-arm-an-naehrstoffen-17734#:~:text=Zwar%20sind%20unsere%20heimischen%20B%C3%B6den,das%20Gegenteil%20ist%20der%20Fall<\/a>, letzter Abruf am 23.07.2025<\/li>\n
https:\/\/www.lebensmittelverband.de\/de\/vitamine-tiefgefrorenes-gemuese-schockfrosten<\/a>, letzter Abruf am 23.07.2025<\/li>\nLa spinta per il sistema immunitario<\/h2>\n
rubyni\u00ae<\/sup> sambuco<\/h3>\n
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