La vitamina C e i suoi compiti
Se il nostro corpo è carente di vitamina C, il sistema immunitario va in tilt. E non è tutto: la vitamina C, nota anche come acido ascorbico, ha molte altre funzioni oltre a quella di proteggerci dagli agenti patogeni. Tra le altre cose, ha un effetto antiossidante, è un componente chiave nella produzione di collagene, enzimi, ormoni e neurotrasmettitori e può ridurre il rischio di tutta una serie di malattie, dal diabete di tipo 2 all’ictus. La vitamina C è particolarmente importante per i vegetariani perché migliora l’assorbimento del ferro proveniente da fonti vegetali. La vitamina viene assorbita principalmente attraverso l’intestino tenue. Da lì entra nel flusso sanguigno e può essere distribuita in tutto il corpo. Ma attenzione: La vitamina C è una vitamina idrosolubile che il nostro corpo non può immagazzinare in grandi quantità. È necessario assumerla regolarmente per mantenerne livelli adeguati.
Stimolazione del sistema immunitario
La vitamina C è in grado di frenare i processi pro-infiammatori e di garantire una rapida proliferazione delle nostre cellule immunitarie. In questo modo è più facile combattere infezioni e malattie e, secondo alcuni studi, riduce anche la durata della malattia.
Mattone per la sintesi del collagene, il sistema nervoso e la disintossicazione
La vitamina C è coinvolta in un’ampia gamma di processi: Solo con la vitamina C l’organismo può produrre collagene per la resistenza della pelle e delle articolazioni e costruire importanti neurotrasmettitori per il sistema nervoso. Questa vitamina supporta anche alcuni enzimi epatici che eliminano le sostanze nocive e le tossine.
Protezione vascolare
La vitamina C ha un effetto di protezione vascolare. È stato dimostrato che un migliore apporto di questa sostanza riduce il rischio di malattie cardiovascolari e ictus. Inoltre, favorisce la conversione del colesterolo in acidi biliari e quindi la normalizzazione dei livelli di colesterolo nel sangue.
Riduzione dello stress ossidativo
La vitamina C è un potente antiossidante che protegge dagli effetti dei radicali liberi. Poiché lo stress ossidativo gioca un ruolo in molte malattie degli occhi, la vitamina C riduce anche il rischio di problemi oculari legati all’età, come l’insorgere della cataratta.