Le bacche di aronia
(Aronia Melanocarpa)
Le popolazioni indigene del Nord America sono state le prime a includere l’aronia nella loro dieta quotidiana, sia in forma essiccata sia come ingrediente di altri piatti. Oggi l’aronia sta tornando in auge come superfood.
Il motivo è il loro contenuto di polifenoli, polisaccaridi e flavonoidi. Questi ultimi, in particolare le antocianine, non solo conferiscono alle bacche un’intensa colorazione scura, ma le rendono anche preziose dal punto di vista nutrizionale. In Polonia e in Russia, la bacca di aronia è molto apprezzata come alimento e viene addirittura definita “pianta sacra”.
Aronia melanocarpa
Bacche cariche di sole estivo
Le bacche di aronia appartengono ufficialmente alla famiglia delle pomacee e sono imparentate con la mela.
Le bacche di aronia maturano tardi in estate, potendo così assorbire la forza del sole per molte settimane: più lunga è l’esposizione al sole, più alto è il contenuto di antocianine. Allo stesso tempo, però, la pianta è estremamente resistente alle basse temperature e anche ai parassiti.
Dal cuore dell’Unione europea
Bacche di aronia dalla Polonia
Oggi le maggiori aree di coltivazione delle bacche di aronia si trovano in Polonia. È da lì che riceviamo le bacche della varietà Elliott per l’AroniaCraft® ad alta purezza, l’unico ingrediente di rubyni® Aronia.
In Polonia, la bacca non solo trova condizioni climatiche simili a quelle della sua patria originaria, il Nord America, ma in Polonia ha anche una tradizione molto più lunga rispetto ad altri paesi europei. E poiché l’intera catena di approvvigionamento è controllata dalla nostra famiglia, possiamo far risalire l’estratto finito al singolo agricoltore.
Un po' di storia
L'Aronia Melanocarpa nella storia dell'umanità
Gli inizi
La pianta di aronia è tipica del versante orientale del Nord America ed È usata da sempre come alimento dai nativi americani. Le bacche di aronia figurano anche nei racconti mitici dei Sioux.
intorno al 1900
Il botanico russo Ivan V. Mitschurin introduce la pianta di aronia in Russia e coltiva varietà con bacche grandi e ad alta resa.
Dal 1950
La bacca di aronia si diffonde in tutta l'Unione Sovietica e si diffonde anche in Europa centrale attraverso gli Stati balcanici e la Scandinavia.
Dagli anni 2000
La bacca di aronia viene riscoperta come "superfood".
Dal 2021
Le bacche di aronia è al centro dell'interesse della scienza. Diversi gruppi di ricerca sono alla ricerca di speciali sostanze attive nelle bacche e sperano in nuovi impulsi per lo sviluppo di prodotti nell'ambito dell'industria farmaceutica.
