I micronutrienti sono nutrienti essenziali di cui l’organismo ha bisogno in piccole quantità per funzionare in modo ottimale. Svolgono un ruolo fondamentale in numerosi processi fisiologici, tra cui la crescita, la funzione immunitaria, il metabolismo e il mantenimento della salute. I micronutrienti si dividono in due categorie principali: Vitamine e minerali. Le vitamine sono composti organici che l’organismo non è in grado di produrre autonomamente e che deve quindi ottenere dagli alimenti. Si distingue tra vitamine liposolubili (come le vitamine A, D, E e K) e vitamine idrosolubili (come le vitamine del gruppo B e la vitamina C). Ogni vitamina ha funzioni specifiche. Ad esempio, la vitamina C è importante per il sistema immunitario e per la guarigione delle ferite, mentre le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo centrale nel metabolismo energetico. Anche i minerali sono sostanze inorganiche essenziali per la salute. Comprendono macrominerali come calcio, magnesio e potassio e microminerali come ferro, zinco e selenio. Questi minerali sono coinvolti in diverse funzioni corporee, come la formazione delle ossa, la funzione muscolare e la regolazione della pressione sanguigna. Una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura, prodotti integrali, noci e semi aiuta a soddisfare il fabbisogno di micronutrienti dell’organismo. La malnutrizione o le diete ristrette possono portare a carenze che si manifestano con disturbi di salute. Ad esempio, una carenza di ferro può portare all’anemia, mentre una mancanza di vitamina D può aumentare il rischio di osteoporosi. Una dieta varia ed equilibrata è il modo migliore per garantire che l’organismo riceva tutti i nutrienti di cui ha bisogno per mantenersi vitale e in salute.