Der Tausendsassa in unserem Körper
Vitamin C und seine Aufgaben
Fehlt unserem Körper Vitamin C, arbeitet das Immunsystem auf Sparflamme. Und nicht nur das: Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, hat weitaus mehr Aufgaben, als uns vor Krankheitserregern zu schützen. Unter anderem wirkt es antioxidativ, ist ein entscheidender Baustein bei der Bereitstellung von Kollagen, Enzymen, Hormonen und Neurotransmittern und kann das Risiko für eine ganze Reihe von Erkrankungen senken – von Diabetes Typ 2 bis zum Schlaganfall. Für Vegetarier ist Vitamin C besonders wichtig, da es die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen verbessert. Aufgenommen wird das Vitamin in erster Linie über den Dünndarm. Von dort gelangt es in den Blutkreislauf und kann so im ganzen Körper verteilt werden. Aber aufgepasst: Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das unser Körper nicht in großen Mengen speichern kann. Für einen ausreichenden Spiegel müssen wir es regelmäßig zuführen.
Stimulierung des Immunsystems
Vitamin C ist in der Lage, pro-inflammatorische Prozesse zu drosseln und für eine schnelle Vermehrung unserer Immunzellen zu sorgen. So können Infektionen und Krankheiten besser bekämpft und Studien zufolge auch die Krankheitsdauer verkürzt werden.
Baustein für Kollagensynthese, Nervensystem und Entgiftung
Vitamin C ist bei einer ganzen Reihe von Prozessen beteiligt: Nur mit Vitamin C kann der Körper Kollagen für die Festigkeit unserer Haut und Gelenke produzieren und wichtige Neurotransmitter für unser Nervensystem bauen. Außerdem unterstützt dieses Vitamin bestimmte Leberenzyme, die Schadstoffe und Toxine abbauen.
Schutz von Gefäßen
Vitamin C wirkt gefäßschützend. Eine verbesserte Versorgung kann erwiesenermaßen das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen und Schlaganfälle senken. Außerdem unterstützt es die Umwandlung von Cholesterin in Gallensäuren und fördert so die Normalisierung des Cholesterinspiegels im Blut.
Reduktion von oxidativem Stress
Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das vor den Auswirkungen der Freien Radikale schützt. Da oxidativer Stress gerade bei vielen Augenerkrankungen eine Rolle spielt, senkt Vitamin C damit auch das Risiko für altersbedingte Augenprobleme, wie zum Beispiel das Auftreten eines Katarakts.